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全自動小龍蝦掛冰機主要是將池體冰隔中的冰塊與冰水進行混合，對通過其中的蝦體進行包冰作用，使生產(chǎn)包冰產(chǎn)品的質(zhì)地、蛋白質(zhì)特性、持水能力等指標提高，降低水產(chǎn)品的損耗，改善其質(zhì)量，該設備廣泛應用于各種魚類、丸子、煮熟的蝦類等凍結(jié)產(chǎn)品之中。

水產(chǎn)類自動掛冰機適用于各類速凍丸子掛冰、大蝦掛冰、各種魚類掛冰、薯塊掛冰、芋頭掛冰、肉類掛冰、水果掛冰、以及速凍食品掛冰。

各類速凍丸子掛冰機要是利用冷凍食物自身的溫度（零下）在掛冰機里均 勻的沾上一層水，肉丸子身上的溫度使丸子身上的水迅速結(jié)冰，從而達 到美觀、增重的作用。工作環(huán)境，符合食品衛(wèi)生安全法的規(guī)定。

速凍食品掛冰機是將水與空氣混合形成霧狀噴射到產(chǎn)品表面，使產(chǎn)品表面形成一層均勻的冰衣。從而減少產(chǎn)品的冷藏過程中水分的流失，保證產(chǎn)品鮮嫩的肉質(zhì)，廣泛應用于調(diào)理食品加工廠。

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